ALCANCE: La capacitación, teórica y práctica. Comprende aspectos conceptuales, metodológicos y operativos, contemplados en los ocho módulos del curso, diseñado por la Universidad de Cornell (USA), para la USDA, sobre INOCUIDAD DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS, aplicados a las frutas, hortalizas, aromáticas y condimentarías que actualmente se exportan a Estados Unidos, así como a las priorizadas, por su potencial exportador.
OBJETIVO: Capacitar productores de frutas y hortalizas líderes, sobre INOCUIDAD DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS, para mejorar competencias en roles de dueños, productores, directivos, administradores de fincas y empresas agroindustriales productoras, frutas, hortalizas, aromáticas y condimentarias frescas, para fortalecer el comercio con Estados Unidos.
JUSTIFICACIÓN: La demanda de productos agrícolas frescos es creciente en Estados Unidos, no está plenamente satisfecha. Cada día hay interés por nuevos productos, en especial, frutas y hortalizas, por sus propiedades nutricionales, nutraceuticas e incluso medicinales. Sin embargo, simultáneamente, hay nuevas exigencias de la FDA y la USDA, para la entrada de productos frescos a los Estados Unidos, por la afectación a la salud, de sus ciudadanos, en años recientes.
Hace un año la FAD expidió la Ley FSMA, colocó nuevos requisitos para los productos agrícolas frescos, que los proveedores de los diferentes países deben ir cumpliendo gradualmente, desde el 2017, hasta su aplicación plena, en 2021.
Los principales países destino, de la producción tipo exportación de frutas y hortalizas colombianas, los lidera Estados Unidos. Existe un aumento representativo del 5 % durante los dos últimos años. Está seguido de: Reino Unido, Bélgica, Países Bajos.
Colombia, exportó en 2016, 230.600 toneladas de frutas y hortalizas frescas y procesadas.
Con el ingreso del aguacate Hass y de la uchuva el año pasado al mercado de Estados Unidos, esos volúmenes crecerán, en forma importante, siempre y cuando se apliquen en forma rigurosa, las normas establecidas en ese país. Ese mercado representó, en 2016, aproximadamente la tercera parte de nuestras exportaciones de frutas y hortalizas.
Colombia ha acumulado un importante acervo tecnológico en los diferentes eslabones, y de gestión empresarial, sobre cultivos de banano, albahaca, piña, plátano, uchuva, aguacate Hass, y procesados de varias frutas, para los diferentes mercados, ente ellos, Estados Unidos.
METODOLOGÍA: La capacitación se realizará con un enfoque teórico práctico, donde los participantes tendrán la oportunidad de aplicar los aspectos conceptuales y metodológicos clave, vistos en aula, en ejercicios prácticos en sus negocios de producción, postcosecha, agroindustria y comercialización de frutas, hortalizas, aromáticas y condimentarias en los departamentos priorizados por Fedefruver.
Una vez definidos los departamentos priorizados, los directivos de Fedefruver concertarán con empresarios líderes, con cultivos excelentes, de aguacate Hass, piña, plátano, uchuva, albahaca, romero, ají y cebolla cabezona, entre otros.
Pre Inscripciones en el link: https://goo.gl/5zmHz5
